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霸王級超大片格陵蘭扁鱈

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霸王級超大片格陵蘭扁鱈

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  • 含肚洞的鱈魚肚子內側都呈現黑色,是不新鮮嗎?
  • 鱈魚肚洞內黑色組織為其體腔內膜,屬正常的現象,若選購去肚的鱈魚卻還在肚子裡看到白色的組織,那是鱈魚的魚卵,請不用擔心可以安心食用。
  • 鱈魚表皮有時後會看黃褐色的汙漬,是加工時弄髒的嗎?
  • 黃褐色的汙漬其實是鱈魚自行分泌的黏膜,鱈魚被抓上魚船後會立刻進入船上的凍庫急速冷凍保鮮,而黏膜就連同鱈魚一起被保存在最新鮮的狀態了!
  • 鱈魚含肚洞根無肚洞有甚麼差別呢?
  • 鱈魚跟其他魚一樣,在肚子附近油脂較為豐厚,但因肚洞看起來較不美觀,所以價格會較為親民,若不在意外觀其實肚洞才是鱈魚最好吃的部位唷!
  • 市面上很多帝王蟹有好幾種,哪種才是真的呢?
  • 帝王蟹有許多類似但不同的種類,加上冷凍方法不同,都會造成價格的差異,最常見的為智利的熟凍帝王蟹,也有活體販售的日本鱈場蟹,價格差異甚大。
  • 熟凍帝王蟹該如何料理呢?
  • 熟凍帝王蟹本身已為熟食,料理較為方便,完全解凍後可以鹽水汆燙或蒸煮方式處理即可,但汆燙過久肉質會變得較為乾材,因此要特別注意喔。
  • 帝王蟹也屬蟹類,吃多了會不會膽固醇過高呢?
  • 智利帝王蟹不像其他秋蟹含有大量的蟹膏,主要都是吃蟹肉,所以吃進去的大都是蛋白質,比較不用擔心喔。

霸王級超大片格陵蘭扁鱈(大比目魚)
實測淨重(不含冰):350g±10%/片
成分:扁鱈(大比目魚)
保存期限:冷凍二年
產地:格陵蘭
注意事項:單面含肚
內包裝方式:真空塑膠袋
處理方式:去鰓、去肚
物流方式:冷凍

  • 3週前
  • 2017-03-22
    很新鮮。
  • 2016-10-27
    好吃
  • 2016-10-05
    好吃,實在。
  • 2016-09-21
    因為我是買來捐贈給慈善機構,無法看到實品來評價,但希望貴公司收到訂單發現收件人是慈善機構時,可以多注意避免掉包裝與運送的缺失,因為都是為了顧及院童的健康,謝謝!
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