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霸王級超大片格陵蘭扁鱈

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霸王級超大片格陵蘭扁鱈-來自寒冷純淨海域的格陵蘭大比目魚,肉質鮮嫩順滑,入口即化,滿滿的營養很適合發育中的孩子或牙口不好的長輩,美妙的滋味令大人小孩都欲罷不能,超人氣的美味食材!超大規格為您呈現!大滿足的饗宴您千萬不能錯過!
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  • 含肚洞的鱈魚肚子內側都呈現黑色,是不新鮮嗎?
  • 鱈魚肚洞內黑色組織為其體腔內膜,屬正常的現象,若選購去肚的鱈魚卻還在肚子裡看到白色的組織,那是鱈魚的魚卵,請不用擔心可以安心食用。
  • 鱈魚表皮有時後會看黃褐色的汙漬,是加工時弄髒的嗎?
  • 黃褐色的汙漬其實是鱈魚自行分泌的黏膜,鱈魚被抓上魚船後會立刻進入船上的凍庫急速冷凍保鮮,而黏膜就連同鱈魚一起被保存在最新鮮的狀態了!
  • 鱈魚含肚洞根無肚洞有甚麼差別呢?
  • 鱈魚跟其他魚一樣,在肚子附近油脂較為豐厚,但因肚洞看起來較不美觀,所以價格會較為親民,若不在意外觀其實肚洞才是鱈魚最好吃的部位唷!
  • 烏魚子為什麼會有冷凍跟冷藏兩種不同的物流差別?
  • 烏魚子屬於醃製過之產品,是老祖先用以保存食品的方法,固然得以在常溫保存,但保存時間相對較短,相較之下冷凍會是較安全並且長期的保存方法。
  • 烏魚子在解凍過後有些呈現金黃色,有些責是暗紅色,是不新鮮嗎?
  • 顏色不同的原因很多,太陽曬比較多、魚卵較成熟或者放血程度不同都可能出現這種現象,風味上會有所差異但無關品質好壞,各都有饕客喜愛喔。
  • 烏魚子吃多了是否會造成膽固存過高的問題?
  • 【衛生署建議國人成人每日膽固醇攝取量為300毫克以下,而每100克(約2.5兩)烏魚子含膽固醇約650毫克,所以建議酌量攝取,不要吃太多唷!
  • 市面上很多帝王蟹有好幾種,哪種才是真的呢?
  • 帝王蟹有許多類似但不同的種類,加上冷凍方法不同,都會造成價格的差異,最常見的為智利的熟凍帝王蟹,也有活體販售的日本鱈場蟹,價格差異甚大。
  • 熟凍帝王蟹該如何料理呢?
  • 熟凍帝王蟹本身已為熟食,料理較為方便,完全解凍後可以鹽水汆燙或蒸煮方式處理即可,但汆燙過久肉質會變得較為乾材,因此要特別注意喔。
  • 帝王蟹也屬蟹類,吃多了會不會膽固醇過高呢?
  • 智利帝王蟹不像其他秋蟹含有大量的蟹膏,主要都是吃蟹肉,所以吃進去的大都是蛋白質,比較不用擔心喔。

霸王級超大片格陵蘭扁鱈
實測淨重(不含冰):350g±10%/片
成分:大比目魚
保存期限:冷凍二年
產地:格陵蘭
注意事項:單面含肚
內包裝方式:真空塑膠袋
處理方式:去鰓、去肚
物流方式:冷凍

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